60 Gr Proteinli Sodyumdan Kısıtlı, Potasyumdan Zengin Karaciğer Koruyucu Diyet
-----> PDF formatında indir <-----
T.C.
SAĞLIK BAKANLIĞI
ORDU İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ
GÜRGENTEPE DEVLET HASTANESİ
BESLENME VE DİYET BÖLÜMÜ
65 GRAM PROTEİNLİ POTASYUMDAN ZENGİN TUZSUZ DİYET
BESİN | ÖLÇÜ | MİKTAR | Peynir (tuzsuz) veya yumurta | …kibrit kutusu veya …..adet | ……..gram | Süt ve yoğurt | ………su bardağı | ……..gram | Et-tavuk-balık | ………köfte büyüklüğünde | ……..gram | Ekmek | ………ince dilim | ……..gram | Meyve | ………porsiyon | ……..gram | Sebze | ………porsiyon | ……..yemek kaşığı | Bal ve reçel | ………tatlı kaşığı | ……..gram |
|
ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
Sabah:
- Şekersiz çay
- 2 kibrit kutusu tuzsuz beyaz peynir veya (1 kk beyaz peynir + 1 haşlanmış yumurta)
- 1 tatlı kaşığı tuzsuz yağ
- 2 tatlı kaşığı bal veya reçel
- Domates-salatalık
- 2 ince dilim ekmek
Ara öğün:
Öğle:
- 2 köfte kadar et/tavuk/balık
- 5 yemek kaşığı pirinç pilavı veya 3 yemek kaşığı makarna
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 porsiyon salata (yağsız)
- 2 ince dilim ekmek
Ara öğün:
Akşam:
- 8 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği (yeşil yapraklılar hariç)
- 5 yemek kaşığı pirinç pilavı veya 3 yemek kaşığı makarna
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 porsiyon salata (yağsız)
- 1 kâse nişasta peltesi (sade veya meyveli)
- 2 ince dilim ekmek
Gece:
- 1 kâse nişasta peltesi (meyveli)
- 1 porsiyon meyve
1 İNCE DİLİM EKMEK YERİNE YENİLEBİLECEK BESİNLER:
BESİN | ÖLÇÜ | MİKTAR | Ekmek (tuzsuz) | 1 ince dilim | 25 gram | Pirinç pilavı(pişmiş) | 5 yemek kaşığı | 30 gram | Makarna, erişte, kuskus (pişmiş) | 3 yemek kaşığı | 20 gram | Çorba (şehriye, pirinç, unlu çorbalar) | 1 kâse | 200 ml | Grisini (sade) | 3 adet | | Galeta (sade) | 2 adet | | Etimek (tuzsuz) | 2 adet | 40 gram | İrmik | 4 yemek kaşığı | 25 gram |
|
YASAKLAR:
- Fazla yağlı besinler, katı yağlar (tereyağı, margarin, iç yağı vb),
- Fazla yağlı et, sakatat, süt, yoğurt ve peynirler,
- Şarküteri ürünleri (salam, sucuk, sosis vb.)
- Kızartma ve kavurmalar,
- Çikolata, krema, kaymak,
- Ezme, pasta, börek, çörek, kek vb.,
- Baharatlı yemekler,
- Alkollü içecekler, hazır meşrubatlar, gazlı içecekler, soda,
- Boza, kahve, neskafe, kakao,
- Kuruyemişler (ceviz, fındık, bakla, çekirdek vb.), kurutulmuş meyveler,
- Mısır, tarhana, bulgur,
- Kurubaklagiller (kuru fasulye, mercimek, kuru bakla, barbunya fasulyesi),
- Gaz yapıcı sebzeler (lahana, turp, kereviz, karnabahar, pırasa)
- Turşu, salamura, konserve vb.,
- Zeytin, yumurta,
- İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar, et suyu tabletleri, kabartma tozu.
MEYVELİ VEYA MEYVE ESANSLI PELTE (3 porsiyon)
Malzemeler
- 500 cc. su (5 çay bardağı)
- 50 gr. nişasta (1 çay bardağı)
- 150 gr. şeker (1,5 çay bardağı)
- 15 cc. sıvıyağ (1,5 çorba kaşığı)
- 1 porsiyon meyve 2-3 damla meyve esansı
Yapılışı
Suyun bir kısmını nişastayı ezmek için ayırıp gerisini kaynatın. Su ile ezdiğiniz nişastayı kaynayan suya karıştırarak ekleyin. Şekeri, sıvıyağı, meyve veya meyve esansını da ilave ettikten sonra karıştırarak ateşi söndürün. Sıcakken kaselere koyun ve buzdolabında saklayın.
DİYETİSYEN